Pemeluwap penyejat ialah peranti pertukaran haba utama dalam sistem penyejukan. Prinsip kerjanya adalah seperti berikut: Gas penyejuk bertekanan tinggi,-tinggi yang dilepaskan daripada pemampat melalui gegelung pemeluwap dalam pemeluwap penyejat, di mana penyejuk gas bersuhu tinggi-menukar haba dengan air yang disembur dan udara di luar gegelung. Secara khusus, penyejuk gas memasuki gegelung dari atas dan secara beransur-ansur terpeluwap menjadi penyejuk cecair dari atas ke bawah. Aliran udara yang kuat daripada kipas draf teraruh yang disertakan memastikan bahawa air yang disembur sepenuhnya dan sekata meliputi permukaan gegelung, meningkatkan kesan pertukaran haba. Air semburan yang dipanaskan sebahagiannya berubah menjadi keadaan gas, dan haba pendam pengewapan air membawa sejumlah besar haba dengan bantuan aliran udara. Titisan air dalam udara panas terperangkap oleh penyahhidrat-kecekapan tinggi, dan air yang tinggal, setelah menyerap haba, jatuh ke dalam air PVC-lapisan pertukaran haba penyembur, di mana ia disejukkan oleh udara yang mengalir, menurunkan suhu dan memasuki tangki air, di mana ia terus beredar melalui pam air yang beredar. Kelembapan yang disejat ke udara diisi semula secara automatik oleh pengawal selia paras air.
Tiub pertukaran haba terdapat dalam pelbagai bentuk, biasanya termasuk tiub keluli karbon bergalvani celup panas (dibahagikan lagi kepada tiub bulat dan elips), tiub aloi aluminium dan tiub keluli tahan karat (dibahagikan lagi kepada tiub bulat 314/316 dan tiub beralun). Antaranya, pemeluwap penyejat keluli karbon bergalvani panas-panas ialah jenis yang paling awal digunakan dan memegang pangkalan pengguna terbesar di China, terutamanya untuk pemeluwapan dan penyejukan gas bertekanan tinggi-tinggi, dengan julat tekanan yang berkenaan 0-30 MPa.
Pemeluwap penyejat aloi aluminium ialah produk penjimatan tenaga-yang lebih baharu, sesuai untuk pemeluwapan penyejuk penyejukan dalam mesin ais, dengan julat tekanan yang berkenaan 0-5 MPa. Pemeluwap penyejat keluli tahan karat digunakan terutamanya dalam proses penyejukan dan pemeluwapan gas menghakis di beberapa loji kimia.
Cangkang luar pemeluwap penyejat penyejukan biasanya diperbuat daripada kepingan tergalvani dengan salutan serbuk. Lembaran jenis ini mempunyai ciri-ciri keluli tahan karat: ia tidak berkarat, mempunyai penampilan yang menarik, dan mudah diproses.
