Mengikut kaedah penyejatan:
Penyejatan semula jadi: Larutan menyejat pada suhu di bawah takat didihnya, seperti pengeluaran garam air laut. Dalam kes ini, pelarut hanya mengewap pada permukaan larutan, menghasilkan kadar pengewapan yang rendah.
Penyejatan didih: Larutan dipanaskan hingga takat didihnya, menyebabkan ia tersejat semasa mendidih. Operasi penyejatan industri terutamanya jenis ini.
Mengikut kaedah pemanasan:
Pemanasan sumber haba terus: Ini melibatkan mencampurkan bahan api dengan udara, membakarnya untuk menghasilkan api-suhu tinggi dan gas serombong, yang kemudiannya disuntik terus ke dalam larutan untuk disejat melalui muncung untuk memanaskan larutan dan mengewapkan pelarut.
Pemanasan sumber haba tidak langsung: Haba dipindahkan ke larutan yang disejat melalui dinding bekas. Ini adalah proses pemindahan haba yang berlaku dalam penukar haba yang dipisahkan.
Mengikut tekanan operasi: Penyejatan boleh dibahagikan kepada operasi penyejatan tekanan atmosfera, bertekanan dan tertekan (vakum). Jelas sekali, untuk-bahan sensitif haba, seperti larutan antibiotik dan jus buah-buahan, penyahtekanan harus digunakan. Bahan-kelikatan tinggi hendaklah disejat menggunakan sumber haba bertekanan tinggi-suhu (seperti minyak pemindahan haba dan garam cair).
Mengikut bilangan kesan: Penyejatan boleh dibahagikan kepada penyejatan-satu dan berbilang-kesan. Jika stim sekunder yang dihasilkan melalui penyejatan secara langsung terpeluwap dan tidak digunakan semula, ia dipanggil penyejatan-kesan tunggal. Jika stim sekunder digunakan sebagai wap pemanasan untuk kesan seterusnya, dan berbilang penyejat disambungkan secara bersiri, proses penyejatan ini dipanggil penyejatan berbilang-kesan.
